欧盟成员国原产地地理标志商标萨摩斯甜酒技术规范

12.萨摩斯甜酒技术规范
一、地理标志商标名称
中文名称：萨摩斯甜酒。
原文名称：Σάμος / Samos。
二、产品类别
葡萄酒。
三、申请人
申请人名称：萨摩斯酿酒合作社联盟。
地 址 ： Χωρίς αριθμό Χωρίς οδό,83100 Μαλαγάρι
Σάμος,Ελλάδα。
四、欧盟成员国原产地地理标志商标保护
已于 1981 年 6 月 11 日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称（PDO）。
五、产品描述
（一） 天然甜葡萄酒
1. 理化特征
（1）最低的自然酒精度：14.0％vol。
（2）总酒精度：≥17.5％vol。
（3）酒精度：15.0～22.0％vol。
（4）总酸（以酒石酸计，g/L）：≥4.0。
（5）挥发酸（以乙酸计，g/L）：≤1.08。
（6）二氧化硫含量总硫：200mg/L。
2. 感官特征
（1）外观：浅黄色。
（2）香气：具有鲜花、香蕉、蜂蜜等香气。
（3）口感：甜，但可由酸度平衡。
人们可以立刻识别出麝香葡萄酒带给人的愉悦感。余味中等。
（二） 特级园天然甜葡萄酒
1. 理化特征
（1）最低的自然酒精度：14.8％vol。
（2）总酒精度：至少 17.5％vol。
（3）酒精度：15.0～22.0％vol。
（4）总酸（以酒石酸计，g/L）：≥4.0。
（5）挥发酸（以乙酸计，g/L）：≤1.08。
（6）二氧化硫含量（总硫）：200mg/L。
2. 感官特征
（1）外观：禾杆黄色，带淡绿色色调。
（2）香气：具有玫瑰、香蕉、蜂蜜和无花果等香气。
（3）口感：甜，但可由酸度平衡。具新鲜感。
人们可以立刻识别出麝香葡萄酒带给人的愉悦感。余味悠长。
（三） 甜葡萄酒
1. 理化特征
（1）最低自然酒精度：13.0％vol。
（2）总酒精度：≥17.5％vol。
（3）酒精度：15.0～22.0％vol。
（4）总酸（以酒石酸计，g/L）：≥3.5。
（5）挥发酸（以乙酸计，g/L）：≤1.08。
（6）二氧化硫含量（总硫）：200mg/L。
2. 感官特征
（1）外观：色泽金黄。
（2）香气：具有花香、香蕉等果香和蜂蜜等香气。
（3）口感：味道甜，但与酸度平衡。尝起来像麝香葡萄。新鲜。果味悠长。
（四） 自然甜酒
1. 理化特征
（1）葡萄晒干前的最低自然酒精度：14.8％vol。
（2）葡萄晒干后的最低自然酒精度：17.6％vol。
（3）总酒精度：≥17.6％vol。
（4）酒精度：≥12％vol。
（5）总酸（以酒石酸计，g/L）：最低 5.5。
（6）挥发酸（以乙酸计，g/L）：≤1.08。
（7）葡萄酒的二氧化硫含量（总数）：400mg/L。
2. 感官特征
（1）外观：金黄色而带有棕色的色调。
（2）香气：具有浓郁的花朵、香料、干果、水果和蜂蜜等香气。
（3）口感：甜，但与充满果香的饱满口感均衡。强烈的麝香葡萄特色。回味悠长。
六、地理区域的简要界定
希腊以下区域：1）Vathy 市 Kokkari, Vourliotes, Agios Konstantinos, Manolates, Stavrinides, Ampelos 郡岛屿地区的北 部 ；
2 ） Pythagorion 市 Pyrgos, Mesogios Pandroso,Koumaradeoi and Mavratzeoi 郡 岛 屿 地 区 的 东 部 ；
3 ）Pythagorion 市 Spathareoi 郡岛屿地区的南部。
七、与地理区域的联系
葡萄园分布在安培罗斯山（Ampelos）的斜坡上和科尔科特亚斯山（Kerketeas）的山脚下，介于海平面到海拔 900m的高度间。葡萄种植在用石块修建的梯田里，不加灌溉并且葡萄藤形成杯子形状。这个地区的地质成分为片岩和砾石，肥沃度中等，排水良好。土壤主要为酸性成分（缺乏钙），并含有丰富的矿物质（铁、镁、锰、铜、锌）。年平均气温为 20.3℃。年降雨量为 750mm，降雨分布于九月下旬到隔年的五月中旬间。萨慕斯酿酒合作社联盟有着优质而独特的葡萄酒，这里的葡萄酒自古以来就驰名遐迩。这并非是偶然的，萨摩斯甜酒直到现在，曾多次在著名的国际比赛中获得奖项和荣誉。不但在希腊消费大众的心里和意识里，也在国外消费大众的心理和意识里，都建立了一个鲜明的定位。萨慕斯甜型葡萄酒是世界同类产品中的佼佼者；除了得过众多的奖项和荣誉以外，还享有罗马天主教教会圣餐用酒的特权。这些气候条件的组合，加上生长土壤的多样性，所栽培的葡萄品种，葡萄的照顾和栽培，酿酒技术的应用，都有助于萨摩斯甜酒的质量特性。
萨摩斯甜酒的独特性是由于当地的区域特性（土壤、气候、夏季海风的效应）与所栽植的葡萄品种和栽培技术相结合而产生的。
八、标签的具体规则
无。
九、负责审查产品规范方面的管理机构
1.希腊农村发展和粮食部加工、标准化和质量控制局葡萄酒和烈酒处。
2.希腊农业经济和兽医局。
3.希腊植物保护与质量控制农村中心。