欧盟成员国原产地地理标志商标瑞典伏特加烈酒技术规范

94.瑞典伏特加烈酒技术规范
一、地理标志商标名称
中文名称：瑞典伏特加。
原文名称：Svensk Vodka / Swedish Vodka。
二、产品种类
烈酒。
三、申请人
名称：烈酒葡萄酒供应商联合会。
地址：Box 55680, S- 102 15 Stockholm, Sweden。
四、欧盟成员国原产地地理标志商标保护
已于 1989 年 6 月 12 日获得欧洲共同体注册为地理标志商标（GI）。
五、产品描述
瑞典伏特加是一种清澈、无色、无糖的 40%～60%vol 的酒精饮料。原味伏特加以各种谷物或土豆为原料，与其它中性烈酒相比，可以清晰辨别，特征明显。其酒精含量和无甜味的特点赋予其火辣的口感，同时，与其它伏特加相比，其蒸馏质量、酿造原料和使用的水赋予其柔顺的感觉，后味不会过于灼烈。瑞典伏特加可以通过添加天然香料而制成具有水果、莓果、蔬菜或辛辣的风味伏特加，但不可以加糖、甜味剂或色素。瑞典伏特加历来在就餐时直接饮用，也时常作为其它饮料的补充，但如今也被用作鸡尾酒或其他配制酒的配料。除欧委会 110/2008 法规对伏特加和风味伏特加的规定外，瑞典伏特加还有以下补充要求：所有瑞典伏特加所用的乙醇必须在瑞典酿制，并且其原料如小麦、黑麦、大麦、燕麦或土豆必须产于瑞典。自 19世纪以来，连续蒸馏法的发展成为保证瑞典伏特加质量和纯度的关键因素，也是最重要的和最广泛采用的技术。罐式蒸馏法曾在早期被广泛使用，如今也有少量厂商采用该技术。其特点是，蒸馏之后，再加入来自原材料的一些味道使伏特加具有原料的一些特征。瑞典伏特加的精馏、调配、加水、装瓶、为最终消费者的包装过程、以及添加风味等生产过程必须都在瑞典进行。但风味伏特加中的香料没有严格的地理限制。
六、地理区域的简要界定
瑞典全境。
七、与地理区域的联系
瑞典伏特加的特质取决与蒸馏所用的原料、调配所用的水以及调配师的精确配方和高超的专业水平。因为在很多市场源自瑞典已成为高品质的标志，所以不可忽略有一些全部或局部在瑞典境外地区生产的伏特加声称源自瑞典或者假冒现象的风险。通过只对每个生产步骤都在瑞典进行并遵守瑞典传统要求的伏特加标明受保护的瑞典伏特加的地理标志，就可以降低消费者被误导的风险。
八、标签的具体规则
瑞典伏特加应标注为“Svensk Vodka”或 ”Swedish Vodka”或两者同时出现。至少要使用这些受保护的名称之一，这个名称也可以翻译成其它语言。对于生产过程与瑞典有关联的伏特加，但不完全符合瑞典伏特加要求，与瑞典的关联是可以标明的（如“瑞典制造”），只要符合最终市场对原产地的规定即可。
九、负责审查产品规范方面的管理机构
瑞典国家食品管理。